Recetas saludables con la manzana

La manzana, es el fruto del manzano, árbol leñoso originario del oeste del Turkestán, en Europa, y del sudoeste y centro de Asia,

La flor es blanca con estrías rosadas y la manzana, que brota del receptáculo de la flor, es jugoso, dulce y carnoso. Es una de las frutas con mayores beneficios comprobados científicamente para nuestra salud. Ademàs, con ella, se pueden elaborar platos tanto dulces como salados con relativa facilidad

En realidad la manzana es el fruto por excelencia por su rico capital en vitalidad y energía. Se exaltan sus propiedades medicinales desde la Antigüedad, su cultivo se conoce desde los principios del Imperio romano y en manuscritos de la Edad Media no sólo la fruta, sino también las hojas y las flores se refieren como componente principal de innumerables recetas..

La manzana es rica en vitamina C, contiene fibras, antioxidantes, guercetina, ácido elágico,ácido cafeico, potasio, fósforo, calcio, hierro, vitamina A, B2, B6, vitamina E, ácido fólico y niacina. Además, la manzana presenta un bajo contenido de proteínas, grasas y sodio.

Propiedades curativas de la manzana
Es importante señalar que la manzana, por su contenido en catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres, tiene propiedades anticancerígenas.

Igualmente, es recomendable para aquellas personas que seencuentran realizando dietas de adelgazamiento, ya que es un alimento sacianteal contener elementos fitoquímicos que, una vez localizados en el estómago, dan una sensación de saciedad durante varias horas. Por ello, se recomienda comerla en pequeños trozos y alejada de las comidas principales.

Para desintoxicar el organismo frente a afecciones como ácido úrico, gota, y enfermedades relacionadas con los riñones, como los cálculos o la insuficiencia renal, resulta ideal, ya que favorece la eliminación de líquidos corporales por su contenido en cistina y arginina, así como de ácido málico.

La manzana también contribuye a la depuración sanguínea al disminuir un 25 por ciento el porcentaje de azúcar en sangre, siendo por ello recomendada en casos de diabetes y es una rica fuente de fibra soluble, por lo que consumirla diariamente ayuda a reducir el colesterol y.

Si usted desea realizar una depuración con manzanas, es necesario programar una etapa de 10, 15, 20, 30 ó 40 días, en los cuales deberá ingerir tres manzanas por día. A lo largo de cada jornada, deberá beber, además, 7 cucharadas del zumo de esta fruta a distintas horas.

Es importante extraer este zumo y beberlo inmediatamente, debido a que se fermenta en pocos minutos.

Remedios caseros con la manzana

Debido a los abundantes nutrientes y vitaminas que contiene, la manzana resulta un ingrediente fundamental en muchos remedios caseros para dolencias como las siguientes:

Remedio con la manzana contra la indigestión: Cocer unos pedazos de manzana durante 15 minutos en 1 litro de agua. Tomar tres vasos al día.

Remedio con la manzana para la diarrea Tomar un vaso de jugo de manzana cuando ocurrenepisodios de diarrea. Repetir en caso de ser necesario.

Remedio con la manzana contra la tos: Conseguir hojas secas y flores disecadas del árbol del manzano. Preparar una infusión de15 gramos por litro de agua. Tomar tres vasos al día.

Remedio con la manzana para bajar la fiebre: Elaborar una decocción de60 gramos de manzana por litro de agua durante 15 minutos. Luego, colar y beber 2 vasos al día.

Remedio con la manzana para dejar de fumar: Adoptar una dieta a base sólo de manzanas durante todo un día lo cual ayuda a abandonar el hábito de fumar.

Remedio con la manzana para estimula la circulación sanguínea: Beber 450 mi de zumo natural de manzana diariamente.

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Recetas saludables con la manzana
Receta saludable con manzana #1 Manzanas horneadas con relleno de datiles

Ingredientes

6 manzanas lavadas, sin el centro y cortadas a la mitad

6 cucharadas de dátiles sin semilla y picados

1/3 taza de jugo de arándano agrio

1 pizca de canela

1 de nuez moscada

Preparación

Coloque las manzanas en un plato de hornear de vidrio. Rellene cada una con 1 cucharada de dátiles y rocíelas primero con el jugo de arándanos, y luego con canela y nuez moscada. Póngalas a cocinar, cubiertas, en un horno a 4000 F, hasta que estén tiernas -unos 45 a 60 minutos. Sírvalas tibias, echándoles por encima un poco de yogur sin sabor y un chorrito de almíbar de arce puro.

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Receta saludable con manzana #2 Brochetas de manzana y pollo con salsa de limón

Ingredientes

3 pechugas de pollo.

2 manzanas verdes.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta a gusto.

puñado de cacahuetes triturados.

Salsa:

Medio vaso pequeño de yogur.

1 cucharada de miel.

1 cucharada de zumo de limón fresco.

1 cucharadita de jengibre confitado.

1 cucharada de mostaza.

Preparación:

Para la salsa, verter en un bol todos los ingredientes indicados. Mezclar bien. Enfriar en la nevera.

Cortar las manzanas en cuartos, quitar el corazón y, luego, cortar cada cuarto en tres, para finalmente cortar cada una de estas partes en dos medialuna.

Poner a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y dore las manzanas por las dos caras. Cortar las pechugas en pequeños dados, écheles sal y pimienta. Colocar un poco de aceite de oliva en otra sartén y ponga los trozos de pollo a freír por ambas caras.

Preparar pequeñas brochetas, poniendo trozos de manzana y pollo en unos palillos. Volver a calentar los alimentos, si así lo prefiere, y sirva con la salsa como acompañamiento. Presente las brochetas espolvoreadas con los cacahuetes.

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Receta saludable con manzana #3 Manzanas al horno con vainilla

Ingredientes (8 personas]

4 manzanas Granny Smith

Zumo de manzana

Zumo de limón

1 sobre de natillas

3/4 de litro de leche

60 g. de confitura de frutas

Edulcorante

Almendras laminadas

1/2 vaina de vainilla

1 sobre de azúcar avainillado

50g.de margarina light

4 cucharadas de azúcar glas.

Preparación

Pelar las manzanas, cortar por la mitad y retirar las semillas.

Calentar la margarina con la vainilla hasta que espume. Incorporar las manzanas, espolvorear con azúcar avainillada y rehogar tapado 10 minutos. Añadir los zumos y dejar cocer tapado ocho minutos más; tamizar el jarabe.

Preparar las natillas como se indica en el envase. Repartirlas en un molde con las manzanas encima y cubrir con las natillas. Añadir las almendras y hornear a 180° C 10 minutos. Adornar con la mermelada y azúcar glas.

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Receta saludable con manzana #1: Col roja estofada con manzanas
Ingredientes:
1 col roja entera, (tamaño regular),
4 manzanas peladas
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1/4 decucharadita de canela
1 cucharadita de azúcar de caña
5 gramos de mantequilla
Sal marina
Pimienta negra
3 cucharadas de vinagre de sidra

Preparación
Se debe cortar la col y condimentarla con la nuez moscada, la canela, sal marina, pimienta negra y 3 cucharadas de vinagre de sidra. En una olla, se funde la mantequilla, se le añade la col, se tapa y coce durante una hora y media a fuego lento. Luego se añade las manzanas y el azúcar de caña. Cocer durante 30 minutos más aproximadamente.

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Receta saludable con manzana #2: Manzana en conserva
Rinde para 4 frascos de 250 mi aprox.
4 manzanas 1 taza de azúcar
1/4 de taza de jugo de limón
1 raja de canela
1 clavo de olor

Preparación
Lava las manzanas, pélalas (reserva la cáscara de 2 piezas), retírales el corazón y córtalas en rebanadas delgadas.
En una cacerola a fuego medio, calienta 2 tazas de agua con el azúcar, el jugo de limón, la canela, el clavo de olor, las rebanadas de manzana y la cascara que reservaste.

Cuando suelte el hervor, baja la flama y cocina hasta que el líquido se reduzca un poco y las manzanas estén suaves, pero no desehechas; retira de la estufa y deja enfriar. Saca la cáscara y reparte las manzanas y el almíbar en los frascos esterilizados

 

Receta saludable con manzana #3: Muffins de manzanas y especias
Ingredientes:
Una pizca de sal marina
225 gr de harina semiintegral
2 cucharaditas de levadura en polvo
50 gr de azúcar de caña
1/4 de cucharadita de pimienta en polvo
1/4 de cucharaditade nuez moscada rallada
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 huevos enteros
50 gr de mantequilla fundida
150 mi de suero de leche
1 cucharada de zumo de limón
2 manzanas ralladas

Preparación
Se mezcla la sal marina, la harina semiintegral, la levadura en polvo, el azúcar de caña, la pimienta en polvo, la nuez moscada rallada, y la canela en polvo. Liuego se bate aparte los huevos enteros y se le añade la mantequilla fundida, el suero de leche y una cucharada de zumo de limón. Añadir este último compuesto al primero de harina.

Se debe empastar delicadamente y añadir las manzanas ralladas. Verter el compuesto en moldes para magdalenas y cocinar al horno durante 15-20 minutos aproximadamente. Se dee dejar enfriar 5 minutos antes de servir.