Carne picada con pimientos

Esta receta es ideal para las personas que tienen la enfermedad celiaca.

Sus ingredientes son para cuatro porciones

Ingredientes

1/2 kg de carne picada.

2 dientes de ajo,

1 cebolla

6 pimientos

2 tomates,

Perejil,

Vino blanco,

Aceite de oliva

Sal

Preparación

La carne se adoba con ajo y perejil machacados, se deja reposar unos minutos y se sazona con sal. Después se pasa a una cazuela con aceite caliente, se añade la cebolla picada fina y los tomates pelados y limpios, partidos en trozos. Se rocía todo con un chorro de vino blanco y se deja cocer durante 30 minutos a fuego lento.

Mientras, se limpian los pimientos, se les quitan el rabo y las semillas, y se meten al horno a asar. Una vez asados, se les quita la piel, se sazonan y se cortan en tiras. Se mezclan con la carne picada y se sirve todo bien caliente.

La carne picada es un alimento muy perecedero. Lo mejor es picarla justo en el momento de elaborar cualquier plato. Lo que no se utilice debe congelarse.