Ensalada de habichuelas

Esta ensalada es rica en fibra la cual resulta esencial si se desea perder peso o adelgazar, ya que su consumo aumenta la sensación de saciedad provocando que disminuya el hambre entre las comidas.

Igualmente, favorece la eliminación de grasas en el organismo y alivia las molestias que causan el estreñimiento y previene las enfermedades del colon, ya que actúa como un laxante natural muy eficaz previniendo que el organismo acumule toxinas.

Ingredientes

1/2 kg de habichuelas (o judías verdes)

1/2 kg de habas limas

1/2 kg de tomates

1 diente de ajo

4 cucharadas de vinagre

5 cucharadas de aceite

1 ramito de albahaca

1 ramito de perejil

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de queso light

3 pedazos pequeños de tocino ahumado (opcional).

Preparación

Hervir las habichuelas y las habas durante unos minutos. Luego se debe dejar refrescar y después se debe mezclar con el resto de los ingredientes. Condimentar con el aceite, el vinagre, el ajo, la pimienta, la sal y el azúcar

Si es de su gusto y no se encuentra en un régimen agresivo de adelgazamiento, puede agregar tres trozos pequeños de tocino ahumado junto con el queso light.

Da para cuatro raciones