Filete de anchoas gratinado

Esta receta es indicado tanto para personas que sufren tanto de hipertension, diabetes, colesterol alto como los que desean rebajar de peso.

Sus ingredientes son para cuatro porciones

Ingredientes

600 g de anchoas frescas;

3 cucharadas de pan rallado;

3 dientes de ajo;

abundante perejil;

3 cucharadas de aceite de oliva;

sal*; pimienta

Preparación

Limpiar las anchoas y cortarlas a filetes. Secarlas. Hacer una picada con el pan rallado, los ajos y el perejil. Poner un poco de aceite en el fondo de una fuente apta para el horno. Disponer los filetes a capas, con la parte abierta hacia arriba, salpimentando e intercalando la picada entre capa y capa. Terminar con una capa de picada.

Precalentar el horno a200 °C. Poner la fuente con las anchoas y dejar cocer unos 15 minutos.