Postres ligeros o light para dietas (recetas fáciles y con frutas)

Postres ligeros  Las recetas tradicionales de postres se pueden convertir en recetas ligeras (light) con simples y sencillos cambios.

Por ejemplo: El azúcar se puede sustituir por unas gotas de miel o edulcorante. La harina blanca puede ser reemplazada por harina integral y la mantequilla por la margarina light. Igualmente la leche entera puede ser cambiada por la descremada.

A continuación, presentamos una serie de postres ligeros o light de fácil preparación que tienen como ingrediente común una  o más frutas.

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Recetas de postres ideales para dietas con frutas

Postres ligeros #1: Sorbete de piña

Esta receta de postre para dieta es la más fácil y rápida de preparar.   Su tiempo de preparación es aproximadamente de 15 minutos. La receta es para cuatro porciones.

Ingredientes

1 lata de 20 onzas de trozos de piña envasados ​​en jugo

Preparación

Unas horas (o días) antes, abra la lata de piña y viértala, jugo y todo, en un recipiente apto para congelador; uno grande y plano funciona mejor. Cuando esté duro, sácalo del congelador y déjalo reposar en la encimera durante 10 minutos. Use un cuchillo de mesa para romper el bloque de piña en varios trozos grandes; luego póngalo en el procesador de alimentos. (Si su procesador es pequeño, tendrá que hacer esto en más de un lote).

Procese la piña, deteniéndose con frecuencia para empujar los trozos debajo de las cuchillas, hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. Esto tomará unos minutos y es posible que deba tener paciencia ya que la fricción de las cuchillas calienta ligeramente la piña, lo que permite que se mezcle suavemente. Servir inmediatamente. Si tiene sobras, devuélvalas al congelador y vuelva a procesarlas brevemente antes de servirlas más tarde.

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Postres ligeros #2: Gelatina de uvas

Un delicioso postre que ayudará a perder volumen porque la uva, al igual que los arándanos o la papaya, es una fruta que facilita la eliminación de líquidos lo que ayuda a perder peso especialmente si éste se debe a ello. La receta es para cuatro porciones.

Ingredientes

250 g de uva negra

3 hojas de gelatina

1 vaso de jugo de uvas

Hojitas de menta

Preparación

Pon la gelatina en remojo en agua fría durante media hora. Lava las uvas, corta los granos por la mitad y retírales las pepitas.

Calienta el zumo de limón y el jugo de uvas en un cazo. Luego añade las hojas de gelatina.

Reparte las uvas en cuatro cuencos o copitas de postre, cúbrelas con la gelatina escurrida, déjalas enfriar y guárdalas en el frigorífico hasta el momento de servir. Acompáñalas con hojitas de menta por encima.

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Postres ligeros #3:  Sorbete de yogurt de fresas

Esta receta no sólo es baja en calorías sino que también, al contener yogurt es rica en calcio, y también posee fresas; un fruta que posee vitamina C el cual ayuda a fijar el calcio en los huesos. Además resulta una receta refrescante especialmente cuando el ambiente se presenta muy caluroso como en verano.

Ingredientes (de 4 a 6 porciones)

2 tazas (500 mi) de agua

3 tazas (500 g) de fresas maduras, picadas

1 1/4 taza (300 g) de yogurt natural

Preparación

Coloque el agua en una olla mediana sobre fuego medio. Lleve a ebullición y hierva sobre fuego lento de 2 a 3 minutos. Retire del fuego y deje reposar para que se enfríe. Refrigere durante 30 minutos.

Agregue las fresas. Integre el yogurt y pique en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla tersa.

Pase a una máquina para preparar helados y congele siguiendo las instrucciones del fabricante. Pase el sorbete a cuatro o seis tazones o copas de servicio y sirva.

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Postres ligeros #4: Melocotones al grill

Esta receta es rica en calcio (recomendada para las personas mayores de 50 años); mineral que ayuda a reducir la grasa corporal acumulada, así que procura tomar de dos lácteos descremados diarios. Además, te ayudan con la digestión.

Ingredientes (4 porciones)

un puñado de almendras cortadas en láminas

Aceite de oliva

4 melocotones

4 yogures

2 cucharadas de edulcorante natural (preferible stevia)

Preparación

Pon las almendras sobre una bandeja y déjalas que se tuesten en el horno, previamente precalentado, durante 5 minutos a 180°. Si quieres ir más rápida, puedes tostarlas un par de minutos en una sartén antiadherente.

Si no lo has hecho ya, precalienta el horno en la posición grill. Corta los melocotones por la mitad. Quítales el hueso y píntalos con un poco de aceite de oliva Colócalos en la rejilla del horno a media altura. Cocínalos 2 o 3 minutos y gíralos.

Sírvelos con las almendras por encima y acompañado del yogur azucarado y removido.

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Postres ligeros #5: Manzanas asadas

Ingredientes

2 manzanas descarozadas.

1 cucharada de edulcorante natural en polvo (preferiblemente stevia)

Agua, cantidad necesaria.

Preparación:

Precaliente el horno.

Coloque las manzanas en una fuente parahorno. Espolvorée­las con el azúcar.

Llene la fuente hasta1 cm. con agua y hornee las manzanas durante 15 minutos con fuego moderado. Retire, deje enfriar, lleve a la heladera por lo menos 1 hora y sirva.

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Postres ligeros #6: Flan de manzana

Ingredientes

Un litro de leche descremada.

1 1/2 cucharadita de gelatina sin sabor

1 cucharada de esencia de vainilla.

Cáscara rallada de 1 naranja.

3 cucharadita de edulcorante natural (preferible stevia)

6 manzanas verdes peladas y cortadas entrozos.

Canela, a gusto.

Preparación:

En una cacerola pequeña, mezcle la leche con la gelatina y el edulcorante.Agregue la cáscara rallada de naranja.

Coloque sobre el fuego y, cuando rompa elhervor, cocine du­rante 3 minutos más a fuego mínimo.

En otra cacerola, ubique las manzanas ycocínelas a fuego bajo y tapadas de10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas.

En la flanera, colocar la mitad del flan,luego las manzanas y cubrir con el resto del flan. Reservar en la heladera durante 5 horas como mínimo, an­tes de servir.

Receta de jugo de frutas que facilita la pérdida de peso

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Postres ligeros #7:  Sopa templada de cereza y frutos rojos

Ingredientes (4 porciones)

70 g de cerezas

25 g de fresas

25 g de frambuesas

El zumo de 2 naranjas

1 cucharada de edulcorante natural (preferible stevia)

50 g de requesón bajo en grasa

25 ml de nata montada baja en grasa

4 pistachos

Preparación

Lava las fresas y las frambuesas y desecha las partes duras. Pasa por agua las cerezas y deshuésalas con ayuda de un cuchillo. Cuece los frutos rojos en el zumo de naranja hasta que se ablanden, añadiendo un poco de agua si es necesario.

Tritura la fruta y reparte la sopa resultante en cuencos individuales. Aparte, bate el requesón con el azúcar y la nata montada. Si desea, sirve una cucharadita de esta crema sobre la sopa templada. Ralla con cuidado unos pistachos y espolvorea por encima.

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