Coenzima Q10: Nutriente antienvejecimiento

Cuando se trata el tema del antienvejecimiento se mencionan muchas términos como antioxidantes, radicales libres, etc., pero, tal vez, el menos familiar sea coenzima Q10.

Entonces, surgen las siguientes preguntas ¿Qué es el coenzima Q 10? ¿Para qué sirve? ¿Qué alimentos nos lo proporciona?

El coenzima Q10 es un micronutriente que requiere el organismo para muchas de sus funciones siendo algunas de ellas:

Transformar y aportar la energía que necesita cada célula viva del organismo.
Funcionar como antihistamínico natural en procesos alérgicos.
Mejorar el tono vital gracias a que interviene en la elaboración de energía.
Favorecer la función de las células del sistema inmunológico, y a su vez fortalecer las defensas en pacientes con cáncer.
Sin embargo, su función más importante es el poder antioxidante que tiene, ya que neutraliza los radicales libres y por tanto, hace que el proceso de envejecimiento sea más lento.

Virtudes del coezima Q10
Debido a que brinda energía al organismo, ayuda a vitalizar el sistema cardiovascular y, por ejemplo, da una mayor resistencia al esfuerzo en personas que han padecido angina de pecho. Incluso, existen distintos estudios que señalan que la coenzima Q10 reduce el daño en los tejidos que ocurre durante las intervenciones quirúrgicas del corazón: reemplazo de válvula, bypass de arteria coronaria e incluso trasplantes.

El coezima Q10 fortalece el sistema inmunológico De acuerdo con investigaciones realizadas, a quienes se les administró 60 mg diarios, revelaron un significativo aumento de inmunoglobullnas.

Como antioxidante, no sólo es importante frente al envejecimiento sino también en mejorar la capacidad del organlsmo para luchar contra virus y bacterias.

Alimentos que contienen la coenzima Q10
Algunos alimentos ricos en coenzima Q10 son:

Pescados (sardina, salmón, caballa, atún etc.)
Vísceras (corazón, hígado y riñones, etc.)
Aguacate
Aceite de soya
Espinaca
Mani

Recetas saludables ricas en coenzima Q10

Receta saludable #1: Salmón con crema de espinacas

Ingredientes (Para 4 personas)

4 rodajas de salmón fresco pimienta

1/2 kg de espinacas congeladas

nuez moscada

40 g de harina aceite de oliva

40 g de mantequilla sal

1/2 litro de leche

Preparación

Colocar en un bol las espinacas sin descongelar con 2 cucharadas de agua. Tapar el bol con papel film (papel de cocina transparente) e introducirlo en el microondas por 7 minutos al 100 % de su potencia. Luego, remover las espinacas y reservar.

Incorporar, para preparar la bechamel en el microondas, en otro bol la harina con la mantequilla y rehogar estos ingredientes durante 3 minutos al 100 % de su potencia.

Adicionar a la mezcla obtenida la leche, sin dejar de batir con unas varillas de cocina. Después, salpimentar la mezcla e introducirla nuevamente en el microondas durante 5 minutos al 100 % de su potencia.

Agregar, uina vez preparada la bechamel, al bol con las espinacas y mezclar ambos ingredientes. Por otro lado, disponer en un recipiente cubierto con tapa de microondas, las rodajas de salmón unas al lado de otras.

Regar las rodajas de salmón con un chorro de aceite y conectar el microondas 3-4 minutos al 100 % de su potencia.

Por último, poner una pizca de sal si fuera necesario y, a continuación, servir el salmón en una fuente acompañado de las espinacas con bechamel.

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Receta saludable #2: Mousse de aguacate

Ingredientes (4 porciones)

2 aguacates grandes

2 cucharadas de jugo sazonador

3 sobres de grenetina

1/4 de cebolla

1 paquete de 190 g de queso crema

1 chile serrano (o al gusto)

1 cucharada de consomé de pollo en polvo

1 ramita de cilantro

1 taza de crema

Preparación

Hidratar la grenetina en 1/2 taza de agua, dejar reposar de 2 a 3 minutos y calentar a baño María; cuando se disuelva, retirar de la estufa y reservar.

Pelar los aguacates y licuar la pulpa con la cebolla, el chile, el cilantro, la crema, el jugo sazonador, el queso, el consomé y 1 taza de agua, hasta lograr una mezcla homogénea.

Sin apagar el motor de la licuadora, agregar la grenetina y cuando esté integrada, vaciar la preparación en un molde para gelatina poco engrasado.

Refrigerar durante 2 horas o hasta que la mousse de aguacate haya cuajado; desmoldar en un platón.

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