Coliflor a la griega

Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir el colesterol malo de la sangre. Sus ingredientes son para cuatro porciones

Ingredientes

200 g de coliflor

2 cucharadas de vino blanco seco

2 cucharadas de puré de tomate

El zumo de un limón

Cilantro

Pimienta

1 cucharada de aceite de cacahuete

Hierbas aromáticas

Sal

Preparación

Separar la coliflor en flores y lavarla cuidadosamente en agua con vinagre. En una sartén antiadherente, rehogar las flores de coliflor en el aceite, después añadir el puré de tomatediluido con el vino blanco, así como las plantas aromáticas y el limón.

Dejarcocer de30 a 40 minutos. Servir frío. Variante: la coliflor se puede sustituir por champiñones, puerros, brécol o puntas de espárragos.

Información nutricional por porción

Valor energético: 95 kcal/persona