Ensalada de tres frijoles

Ingredientes

½ taza de azúcar

½ taza de aceite de ensalada

½ taza de vinagre de sidra

1 cucharadita de sal

1 lata de450 g (16 onzas) de habichuelas (ejotes, vainitas, porotitos verdes) escurridos (aprox. 2 tazas)

1 lata de450 g (1G onzas} de frijoles blancos escurridos (aprox. 2 tazas)

1 lata de450 g (IB onzas) de frijoles colorados (rojos) escurridos (aprox Z tazas)

½ taza de cebolla, picadita

Preparación

Temprano por la mañana, verter, en un bol grande, el azúcar, el aceite de ensalada, el vinagre y la sal, y revolver bien. Agregar los frijoles y la cebolla; revuelva bien. Tapar el bol y refrigerar, por lo menos, durante 6 horas. Da para 8 personas.