Puré de papa a la criolle

Ingredientes

4 papas grandes cocidas con su cascara 1/4 tz. de salsa de tomate estilo panameño

1 cda. de mantequilla

2 cdas. de crema de batir 1 pizca de nuez moscada sal y pimienta al gusto

Preparación

Pele las papas y páselas por un molino o májelas con un tenedor mientras están bien calientes. Coloque el puré en un recipiente hondo, añada la salsa de tomate, mantequilla, crema de batir, nuez moscada, sal y un poquito de pimienta.

Revuelva bien hasta obtener un puré homogéneo. Coloque en una fuente y sirva caliente.

Si va a servirlo más tarde, puede colocarlo en la fuente y ponerle encima pedacitos de mantequilla. Al momento de servir lo calienta en el microondas.