Inflamaciones: Cómo combatirlas con recetas saludables

Las inflamaciones

Inflamaciones: Cómo combatirlas de manera natural

La inflamación se define como una forma de defensa del sistema inmunológico contra los virus, bacterias y agresiones externas mediante el cual se incrementa el flujo sanguíneo para llevar las células defensivas a la región afectada

Esta situación causa enrojecimiento temporal, dolor, edema y calor en dicha zona. Sin embargo, cuando la inflamación pasa de temporal y localizada a permanente y crónica, es cuando perjudica a la salud.

Una forma de controlar la inflamación consiste en el consumo de alimentos que la combaten especialmente aquéllos que contienen omega 3 y otros que, a continuación, se detallan:

Alimentos para combatir la inflamación
Los pescados de aguas frías y profundas, ricos en Omega 3, como el salmón, la trucha y el arenque, de tres a cuatro veces por semana ayudan a desinflamar.

El aceite como de oliva extra virgen, linaza, avellana y almendra.

Las frutas como la pera, damasco, cereza, mora, uva, frambuesa, fresa, limón, lima, melón, y piña.

Las masas y cereales como el germen de trigo y granóla.

Las hierbas y especies como el orégano, jengibre, cúrcuma, ajo, cebolla, azafrán, albahaca, romero, curry, pimienta y perejil.

Los vegetales como espinaca, lechuga, repollo, zanahoria, col, coliflor, col de bruselas, acelga, pimentón, alcachofa, espárrago, brócoli, chicoria, batata dulce, lenteja, rábano, nabo, perejil, palmito, escarola, habichuela, pepino, berenjena y vegetales verdes en general.

Los líquidos como el té verde, leche de soya, jugo de tomate o de zanahoria, vino tinto moderado, agua mineral (sin cloro), café moderado. Sopas y otros alimentos enriquecidos con vitaminas.

Modelo de menú antiinflamatorio
A continuación un modelo de menú antiinflamatorio

Desayuno

1 taza de leche de soya con café y endulzante

1 tajada de pan con linaza

1 cucharada de requesón light

Merienda

1 vaso de jugo de pera

1 barra de cereal light de linaza con jengibre

Almuerzo

1 plato de sobremesa de ensalada de berro, tomate, zanahoria y alcachofa

2 cucharadas de arroz integral

2 cucharadas de lentejas

1 pechuga de pollo a la parrilla

Merienda

1 vaso de yogurt light con linaza

Cena

1 plato de ensalada de vegetales, cubos de queso blanco y tomate seco

2 cucharadas de arroz integral

1 taza de pollo en cubos con castañas de cajú

Es importante observar que los alimentos antiinflamatorios, arriba mencionados, pueden, también, ayudar a combatir la celulitis, el acné, las arrugas y la flacidez de la piel.

Recomendaciones

Evitar grasas saturadas e hidrogenadas

Sustituir los carbohidratos refinados y con alto índice glicémico,

Reducir el consumo de alcohol

Evitar el consumo de carne roja, vísceras (hígado, corazón, etc.) yema de huevo, salchicha, longaniza, tocino, mortadela, y demás productos embutidos y enlatados.

Evitar el aceite de maíz, girasol, soya, coco, almendra y germen de trigo, mantequilla y margarina.

No consumir arroz blanco e instantáneo, masa de maíz, pizza, pan de perro caliente, de hamburguesa y francés. Harina refinada, azúcar y miel, jaleas, leche condensada, bizcochos, chocolate y dulces, sorbetes, papas fritas y hojuelas de maíz.

No consumir líquidos isotónicos, refrescos (inclusive los diet) y alcohol en abundancia.

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