Recetas saludables para la hiperactividad o trastorno de déficit de atención

La hiperactividad es un trastorno que causa que las personas sean impulsivas, hiperactivas y que tengan dificultades para concentrarse.El trastorno empieza en la niñez, pero perdura toda la vida.

Se está en riesgo sk

Es hombre.
Es fumador.
Bebe alcohol.
Tiene una historia familia de este trastorno.
Ha tenido una lesión en la cabeza.
Ha tenido intoxicación por plomo.
Tuvo una madre que fumó durante el embarazo.
Tuvo una madre que fue sometida a mucho estrés durante el embarazo.
Fue lactante por menos de tres meses.
Nació prematuramente.

Alimentos para combatir la hiperactividad
Frutas orgánicas.

Verduras orgánicas.

Pescados y su aceite Las personas con este trastorno usualmente tienen niveles bajos de omega-3.. En un estudiosas niñas entre los nueve y los doce años con este trastorno que comieron alimentos fortificados con este aceite (pan, salchichas y espaguetis) para una ingesta total semanal de 3600 miligramos de ácido docosahexaenoico y 840 miligramos de EPA, mostraron un descenso significativo de comportamiento impulsivo, después de tres meses.

Alimentos ricos en hierro. Un estudio francés mostró que el 84 por ciento de cincuenta y cuatro niños entre cuatro y catorce años con este trastorno tenían deficiencia anormal de hierro en la sangre, comparados con el 19 por ciento en el grupo de control del trastorno.

Recetas saludables para combatir la hiperactividad
Receta saludable para la hiperactividad #1:Bebida de canela y naranja

Tiempo de preparación: 5 minutos ‘

Tiempo de cocción: 0 minutos

Rendimiento: 3 porciones de 1 taza

117 calorías por porción

16 por ciento de grasa

Ingredientes

1 cucharadita de cascara de naranja rallada

2 naranjas grandes, peladas y en cuartos

2 tazas de leche de soya baja en grasa

2 cucharadas de linaza en polvo

1/4 de taza de canela en polvo

1 cucharada de miel oscura (opcional)

4 cubos de hielo o 1/2 taza de hielo picado

Preparación

Mezcle la ralladura de la cascara de la naranja, las naranjas, la leche de soya, la linaza, la canela y la miel en la licuadora. Cubra y licué por 1 minuto hasta que esté suave. Añada el hielo y licué hasta que quede espeso y suave.

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Receta saludable para la hiperactividad #2 Salmòn con salsa verde

Rinde 4 porciones.

Por porción: 321 calorías, 20 g grasa total (19% saturada}, 31 g proteína, 3 g hidratos de carbono, 1.7g fibra, 88 mg colesterol, 463 mg sodioo.

Ingredientes

2 tazas de hojas de espinacas frescas (100 g)

1/2 taza de hojas de perejil

1/2 taza de hojas y tallos suaves de cilantro

2 cdas. de jugo fresco de limón

1 chile jalapeño encurtido

1 cda. de aceite de oliva

1/2 cdita. de sal

1/2 cdita. de semillas de apio

1 hoja de laurel

6 tiras (de 7.5 x 1.5 cm cada una) de cáscara de limón

4 bistecs de salmón (de 2.5 cm de grueso y 150 g cada uno)

Preparación

Prepare las espinacas al vapor en agua hirviendo por 30 segundos o hasta que empiecen a reducirse. Pase las espinacas al procesador de alimentos o la licuadora junto con el perejil, el cilantro, el jugo de limón, el jalapeño, el aceite y Va de edita, de la sal; licué hasta que quede un puré espeso y liso.

En un sartén grande mezcle las semillas de apio, la hoja de laurel, la cascara de limón y la sal sobrante. Añada agua hasta la mitad del sartén. Ponga el salmón; tape con papel encerado y deje que suelte el hervor a fuego medio.

Cocine de 7 a 10 minutos o hasta que el salmón apenas esté cocido; dé vuelta al salmón y cocínelo la mitad del tiempo.

Con una palita ranurada saque el salmón del sartén.Sirva el salmón callente, a temperatura ambiente o frío, con la ensalada verde.

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Receta saludable para la hiperactividad #3: Bollos de salmón con salsa ds mostaza y eneldo

Rinde 4 porciones. Por porción: 271 calorías, 12 g grasa total (21% saturada), 22 g proteína, 15 g hidratos de carbono, 1,3 g fibra, 60 mg colesterol, 852 mg sodios.

Ingredientes

1 papa muy grande (200 g) en rebanadas finas

6 cditas. de mostaza de dijon

3 cdas. de eneldo fresco picado

2 cdas. de vinagre de manzana

1 cdita. de azúcar mascabada clara

2 cdas. de mayonesa light

1 cdita. de ralladura de limón

2 cdas. de jugo de limón

1 kg de salmón rosa, de lata, escurrido

2 cdas. de perejil picado

2 cdas. de migas de pan blanco seco

1 cda. de aceite de oliva

Preparación

En una olla chica con agua hirviendo, cueza la papa 7 minutos o hasta que esté blanda. Cuélela, pásela a un tazón grande y macháquela. Apártela hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Mientras, en un tazón pequeño mezcle 4 editas, de mostaza, el eneldo, el vinagre, el azúcar y 2 edas. de agua. Guarde esta salsa de mostaza y eneldo.

Agregue la mayonesa, la mostaza sobrante, la ralladura y el jugo de limón a la papa machacada. Agregue el salmón y mezcle. Dé forma de 4 bollos a la mezcla.

En un recipiente plano o sobre un papel encerado, mezcle el perejil y las migas de pan. Pase los bollos por esta mezcla de pan, apretándola bien con las manos.

En un sartén antladherente grande, callente el aceite a fuego moderado. Agregue los bollos de salmón y cocínelos 4 minutos por cada lado, o hasta que estén muy callentes y con costra. Sirva los bollos de salmón con la salsa de mostaza y eneldo por encima.

Recomendaciones
Evitar cualquier alimento al que sea sensible o alérgico o pueda provocarle un comportamiento hiperactivo.

Evitar los alimentos con colorantes artificiales o aditivos. Pueden causar toxicidad neurocomportamen-tal y sacarlos de la dieta ha demostrado disminuir el comportamiento impulsivo en niños con este trastorno. El sodio, el benzoato, la tar-trazina, el amarillo y el aditivo rojo activan el comportamiento hiperactivo en niños de tres años y en niños entre ocho y nueve, aunque no sufrieran previamente de ese trastorno.

Evitar los químicos de la comida, como el plomo, colorantes y pesticidas.

Evitar los preservativos, como el del pan #282. Causa irritabilidad, agitación, falta de atención y perturbaciones en el sueño de los niños con este trastorno. Los niños que consumen pan con este preservativo, todos los días, tienen un 52 por ciento de empeorar su comportamiento, comparados con el 19 por ciento del grupo de control que no comieron pan.

Evitar los alimentos con grasas trans y azúcares muy refinados: los dos afectan el desarrollo cognitivo..

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