Tomate rellenos de hierbas

Ingredientes

4 tomates

1 cebolla pequeña finamente picada

3 cucharadas de perejil liso, fresco y trinchado

1 cucharada de tomillo fresco trinchado

1 cucharada de pan integral rallado

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra en grano, para moler

Preparación

Para 4 personas. Primero se precalienta el horno a180°C. En un reci¬piente se mezcla la cebolla, el perejil, el tomillo, el pan rallado y el acei¬te de oliva y se tritura todo hasta que quede una mezcla compacta. A los tomates se lesquita la tapa y se conserva.

Se sacan las semillas con la ayuda de unacucharilla y se forma la cavidad para introducir el relleno. Se sazona elinterior de los tomates con sal y pimienta y se rellenan.

Después, se colocande pie sobre una bandeja de horno previa¬mente engrasada. Se vuelven a poner las tapas y se hornean durante 15 minutos, o bien, hasta que estén completamente calientes pero no deshechos. Servir calientes o fríos.