Almuerzo para bajar de peso para adultos (adelgazar o fitness)

Almuerzo para bajar de peso  ¿Quieres bajar de peso, pero se te dificulta? Las reglas son sencillas. Todo lo que necesita hacer es empezar a comer bien. Sin embargo, en Latinoamerica, esto puede parecer un desafío insuperable, dada nuestra cultura alimentaria y hábitos dietéticos.

Por ejemplo, un almuerzo típica, por lo general, tiene un alto contenido de carbohidratos y azúcar: comemos frituras, mucho arroz y dulces preparados industrialmente.

Presionamos a nuestros amigos y familiares para que coman demasiado, como una señal de hospitalidad y afecto. Para colmo, la mayoría de nuestra población no ve el ejercicio físico como algo esencial. Por ello, no es de extrañar que se esté luchando contra un creciente problema de obesidad.

Para superar esta situación debemos conocer, con exactitud, qué comer si deseamos bajar de peso. Aquí detallamos una serie de recetas de almuerzo para bajar de peso que ayudan a lograr ese propósito.

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Comidas adelgazantes para la hora del almuerzo

Almuerzo para bajar de peso #1 Tomates rellenos de pescado

Ingredientes

4 tomates rojos grandes

4 filetes de merluza

1 cebolla

Sal y pimienta

Perejil

2 cucharadas de pan integral rallado

Margarina vegetal.

Preparación

Para 4 personas. Se cortan los tomates por la mitad a lo ancho y se les saca la pulpa con una cucharilla. Se ponen los medio tomates boca abajo sobre un papel absorbente y se deja que se escurran un rato. Mientras tanto, se pican finamente los filetes de pescado, se mezclan con lapulpa extraída, y también picada, y se sazona con sal y pimienta.

Con la mezcla se rellenan los medios tomates, ligeramente sazonados en su interior. Se ralla la cebolla, se pica el perejil muy menudito y se mezclan ambos ingredientes con el pan rallado. Se cubren los tomates ya rellenos con esta mezcla y se colocan en una fuente de horno ligeramente engrasa¬da con la margarina, se tapa con papel de aluminio y se mete en el horno a temperatura media durante 25 minutos. Este es un plato que tiene pocas calorías que permite comer agradablemente sin engordar.

Valor energético: 375 kcal/persona

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Almuerzo para bajar de peso #2 Pollo con brócoli y tomate

Este plato es considerado para personas preocupadas para rebajar o mantener el nuevo peso, ya que contiene sólo 190 calorías por porción.

Ingredientes

Rinde 4 porciones

2 cucharaditas de aceite de vegetal

1/2 cucharadita de sal

450 g de pechuga de pollo, cortada en cubos de2.5 cm

1 cda. de salsa de soya

2 cucharaditas, de ajo, finamente picado

1 cucharadita de raíz de jengibre fresco, finamente picado,

450 g de ramitos de brócoli

225 mi de caldo de pollo

1 cda. de maicena

4 tomates maduros, cortados en cuartos a lo largo

Preparación

Calentar el aceite y la sal en una sartén anti-adherente. Cuando esté muy caliente, agregar las pechugas de pollo y sofríalas 3 minutos. Agregar la salsa de soya, el ajo y el jengibre y revuelva bien.

Añadir el brócoli; luego, añada lentamente 125 mi de caldo de pollo. Tapar y cocinar 3 minutos o hasta que el brócoli esté blando.

Mezclar la maicena con el resto del caldo hasta que se disuelva. Adicionar los tomates y la mezcla de maicena a la sartén. Cocinar a fuego lento 2 minutos o hasta que la salsa espese y aclare. Servir caliente.

Valor energético: 380 kcal/persona

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Almuerzo para bajar de peso #3 Pescado asado a la cubana

Ingredientes  (2 porciones)

1 pargo de 5 a 6 lbs. limpio y sin escamas

1 tz. de aceite vegetal

2/3 tz. de vinagre

1/2 cebolla picadita

1 cebolla en ruedas

2 ají partidos en tiras delgadas

2 hojas de laurel

Dos limones

2 cdas. de sal

1/2 tz. de almendras picadas

2 cdas. de perejil

4 a 5. granos de pimienta machacados

1/2 cdta. de orégano

4 cdas. de pulpa de tomate natural

2 dientes de ajo machacados

Preparación

Limpie, lave y seque el pescado y córtelo en presas. Sazone por dentro y por fuera con sal, pimienta y limón.

En un recipiente refractario o pyrex, vierta 1/2 tz. de aceite y 1/3 tz. de vinagre. Acomode en el fondo las ruedas de cebolla, tiras de un ají, laurel y pimienta.

En una sartén prepare el sofrito. Caliente la otra 1/2 tz. aceite y sofría la cebolla picada, ajo, ají y pulpa de tomate. Añadir el perejil y las almendras y viértale el sofrito por encima al pescado.

Hornee a 350° por 35 minutos.

Valor energético: 365 kcal/persona

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Almuerzo para bajar de peso #4 Fettucini con pollo a la jardinera

Ingredientes

1 pollo cortado en presas

3 tallos de apio

2 calabacines

1 paquete de fettuccini” de “”zucchini”

1 cebolla

1/2 taza de queso

Pan rallado parmesano

Mantequilla

huevos

Aceite vegetal

2 dientes de ajo majados,

Sal

Pimienta

2 zanahorias

Agua

1 nabo

Preparación

Lave y seque elpollo con papel toalla. Sazone con el ajo majado y sal y pimienta a gusto. Bata el huevo con el queso parmesano, sal y pimienta a gusto. Pase las presas depollo por el huevo batido y, seguidamente, por el pan rallado.

En una sarténgrande, de fondo grueso, caliente 4 cucharadas de mantequilla con 4 cucharadas de aceite vegetal. Dore en esta mezcla las presas de pollo, a fuego mediano más bien sobre lo bajo. Retire las presas de pollo y póngalas a escurrir sobrepapel absorbente. Lave y corte los vegetales en tiritas.

Saltéelos en un poco de mantequilla. Hierva los “fetuccini” en abundante agua con sal, durante 8 ó 10 minutos. Escúrralos y écheles un chorrito de aceite vegetal para que no se peguen. Sirva los vegetales y el pollo sobre un lecho de pasta.

Tiempo: 45 minutos. Da para 4 porciones

Valor energético: 390 kcal/persona

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Almuerzo para bajar de peso #5 Zarzuela de pescado

Esta receta es ideal para las personas que desean disminuir de peso y, a la vez, el colesterol malo de la sangre.

Sus ingredientes son para cuatro porciones

Ingredientes

300 g de pescado (pescadilla, caballa, merluza)

4 patatas medianas (400 g)

Medio vaso de vino blanco seco

1 zanahoria

1 cebolla

2 rebanadas pequeñas de pan

1 puerro

Tomillo

Albahaca

Unas hojas de laurel

Preparación

Hacer el fumet con las verduras lavadas y cortadas, las hierbas aromáticas y las cabezas de pescado, introducidas en un litro y medio de agua con sal y pimienta. Dejar cocer 40 minutos y luego pasar el fumet por un colador fino.

Poner a cocer en este caldo las patatas peladas y cortadas en cuatro durante 10 minutos. A continuación, añadir el pescado vaciado y troceado durante 5 a 10 minutos según su grosor. Servir en platos hondos con una rebanada de pan montañés tostado.

Información nutricional por porción

Valor energético: 380 kcal/persona

 Receta de té para quemar grasa abdominal se puede tomar en ayunas o después del almuerzo

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Almuerzo para bajar de peso #6 Filete de pescado a la jardinera

Este plato resulta adecuado para aquellos que han adoptado un régimen de adelgazamiento (230Kcal) y que a la vez quieren mantenerse saludables.

Ingredientes

4 filetes de pescado

Sal y pimienta

1/2 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de albahaca fresca, picada

1/2 de cucharadita de eneldo

1 limón, su jugo

2 peras rebanadas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla fileteada

1 taza de zanahorias peladas y cortadas en juliana

2 jitomates sin semillas, cortados en cuadros

Preparación

Salpimentar los filetes de pescado. Revolver, en un tazón, la mostaza, albahaca, el eneldo, jugo de limón y las peras. Calentar el aceite deoliva y sofreir la cebolla y zanahorias hasta que estén suaves.

Añadir los filetes de pescado y dejar cocinar por ambos lados, cuando estén listos integrar los jitomates, tapar y dejar durante 10 minutos más, a fuego bajo. Servir acompañado de las peras condimentadas.

Información nutricional por porción

Valor energético: 375 kcal/persona

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