Pavo con yogurt y especias

El pavo es un plato clásico de Navidad el cual es muy nutritivo y, además, tiene una baja cantidad de grasa (principalmente la pechuga) A continuación se presenta una receta de pavo con yogurt y especies que puede resultar una buena opción en esta temporada.

Receta de pavo con yogurt y especias

Ingredientes

1 pavo mediano

2 tazas de yogurt entero del más espeso que se consiga

2 cdas. de jengibre fresco rallado

3 ajos

1 1/2 cdtas. de comino

1 1/2 cdtas. de coriander

1 1/2 cdtas. de allspice

1 1/2 cdtas. de sal

1/2 cdta. de pimienta Cayenne

Preparación

Lávelo, séquelo y separe la piel. Luego prepare la marinada colocando el yogurt en un recipiente hondo y agregando las especias y por último la pimienta Cayenne.

Revuelva bien para formar una pasta espesa y unte al pavo, primero por debajo de la piel y después por todo alrededor.

Coloque el pavo en una bolsa plástica pequeña y selle bien. Ponga en la nevera de un día para otro.

Para asar, pase a una bandeja de asar y hornee en un horno pre calentado, siguiendo las instrucciones del pavo anterior con relación al relleno. Hornee tapado hasta que esté bien dorado y cocido. Retire del horno, deje refrescar 1 hora y rebane. Sirva a temperatura ambiente.