Receta saludable diurética: Sopa de berro y puerro

Tanto el puerro como el berro son verduras especialmente diuréticas, por eso son muy recomendables en menús depurativos.

Si se agrega la sopa unos taquitos de jamón desgrasado le aportas un plus de proteínas..

Receta saludable: Sopa de berro y puerro

Ingredientes (4 porciones)

500 g de berros

200 g de patatas

2 puerros

1 litro de caldo de verduras

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación

Lava los berros. Pela las patatas y trocéalas. Limpia los puerros y córtalos en rodajas. Calienta el caldo de verduras. Pocha el puerro durante 5 minutos en un poco de aceite.

Añade la patata y los berros y pocha 2 minutos más. Vierte el caldo de verduras bien caliente y hierve 20 minutos. Tritura, pasa por el colador chino y rectifica de sal y pimienta..