Recetas saludables para bajar el colesterol alto

Recetas para el colesterol El colesterol se encuentra en todo el cuerpo sobre todo en elsistema nervioso, la piel los músculos, el hígado, los intestinos y el corazón.

El organismo requiere de colesterol para la producción de hormonas. Por ello, no todo colesterol es malo. Es importante saber que existe el “cotesterol bueno” el que sus siglas son HDL y un “colesterol malo” es el llamado LDL

Además de la alimentación inadecuada (frituras, dulces, productos artificiales) hay factores orgánicos que predisponen a padecerlo y requieren un tratamiento especial

Alimentos para combatir el colesterol

Las frutas y las verduras así como los alimentos integrales son maravillosos para mantener una buena calidad de vida, libres del colesterol malo.

Piña: Estimula la circulación de grasas.

Tomate: Ayuda a fortalecerel sistema inmunológico como un gran antioxidante

Aceite de oliva, ya que es rico en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), vitamina E y fitosteroies, todos ellos compuestos cardioprotectores.

Legumbres: éstas, junto con las verduras, reducen, de forma directa, ei “colesterol malo” y ayudan a disolver la capa que degenera en enfermedades cardiovasculares.

Manzanas, uvas, fresas y cítricos: su efecto contra el colesterol se debe principalmente a su aporte de fibra,que se favorece con la mezcla de ácidos biliares.

Frutos secos: todos los frutos secos son buenos, pero las nueces brindan un aporte especial de ácido alfaiinolénico, que el organismo transforma en ácidos grasos Omega-3

Pescado: Los pescados azules tienen aproximadamente diez gramos de ácidos grasos poliinsaturados de la serie Omega-3.

Alimentos que se deben evitar

Grasas saturadas. En un estudio australiano, las personas que comieron 40 gramos de grasa láctea, por cuatro semanas, elevaron de manera significativa sus niveles de LDL. Cuando el LDL se oxida, lesiona las arterias.

Alimentos con grasas trans. Reducen el HDL y elevan el LDL.

Café Cinco tazas de café exprés elevan el LDL y el colesterol total entre un 6 y 8 por ciento, en cuatro semanas, porque tiene un químico llamado cafestol.

Remedios natural para bajar el colesterol

Remedio para el colesterol #1 Hervir tres cucharadas de diente de león en una taza de agua la cual debe hervir por 10 minutos. Tomar preferiblemente durante la mañana

Remedio para el colesterol #2 Agregar tres cucharadas de salvado de avena en un vaso de agua. Batir y luego tomar diariamente.

Recetas de comida para bajar el colesterol

Receta para el colesterol alto #1: Salsa de tomates casero
Ingredientes
8 tomates medianos, rojos, frescos y maduros
1 cucharada. sopera de aceite de oliva virgen o de soja sin refinar
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo machacados
perejil seco
sal marina

Preparación
Sumergir los tomates enun baño de agua hirviendo hasta que la piel del fruto se quite fácilmente. Enjuagar en agua fresca, quitar la piel, sacar el corazón y cortar en cuartos.

Receta para el colesterol alto #2:Dados de pavo con chucrut
El chucrut es col fermentada y se ha demostrado que esta crucifera logra bajar el colesterol. Además, el pavo es una de las carnes que menos grasas “malas” que aporta.

Ingredientes (4 personas)
600 g de pechuga de pavo
1 col lombarda
2 ajos
1 copa de vino blanco
Vinagre de Módena
1 guindilla
Perejil

Preparación
Corta la pechuga de pavo en dados. Lava la col lombarda y córtala enjuliana. Pela los ajos y córtalos en láminas.
Pica la guindilla. Pon la col en una olla, añade el vino blanco y 4 cucharadas de vinagre de Módena.
Sazona, tapa la olla la olla y cuece a fuego lento unos 20 minutos. Aparte, dora los ajos con la guindilla y el pavo.
Dispon el chucrut de lombarda en el fondo del plato y coloca por encima los daditos de pavo. Decora con perejil

Receta para el colesterol alto #3:Pescado a lo mediterráneo

Ingredientes –
480 gramos de filetes de pescado (lenguado, perca o róbalo)
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla grande rebanada
1 lata (16 onzas o 480 gramos) de tomates enteros de lata, escurridos y cortados (reservar el jugo)
1 taza de vino blanco seco
½ taza de jugo de tomate reservado
¼ taza de jugo de limón
¼ taza de jugo de naranja
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
½ cucharadita de orégano seco molido
Pimienta negra al gusto

Preparación
En una sartén grande antiadherente calentar el aceite. Añadir la cebolla y saltear sobre calor moderado por 5 minutos o hasta que esté blanda. Añadir todos los ingredientes restantes, excepto el pescado.

Revolver bien y cocinar a fuego lento por 30 minutos, destapado. Colocar el pescado en una bandeja de 25 x 15 cm; cubrir con la salsa. Cocinar en el horno sin tapar la bandeja a 375 ºF (190 ºC) por 15 minutos o hasta que el pescado se descame fácilmente.

Receta de jugo para bajar el colesterol y los triglicéridos

Conoce más recetas de jugos y licuados para bajar el colesterol malo.

Receta para el colesterol alto #4:Coquetas de berenjenas

Ingredientes
Pan rallado
Berenjenas ralladas por la parte mas gruesa del rallo
cebolla pequeña
ajo triturado
zanahoria pequeña
Comino
sal
aceite de oliva

Preparación
Se procesa o licua la cebolla, zanahoria, ajo, se le añade el comino y la sal. Mezclar con la berenjena previamente rallada y el pan rallado, se forma las croquetas y se pasan por pan rallado,

En un sartén se calienta bien el aceite, se colocan las croquetas con cuidado, se dejan sofreír. una vez sofritas se dejan escurrir en un colador se recomienda comerlas algo caliente.

Receta para el colesterol alto #5: Albondigas de soja
Ingredientes
4 puerros
2 cebollas
3 pepinos
4 zanahorias
3 ramas de apio
2 cucharadas de harina
250 gr de soja
Sal, nuez moscada y pimienta a gusto

Preparación
Deja en remojo la soja la noche anterior.
Corta en juliana todas las hortalizas y las sofríes en una sartén a fuego lento por 30 minutos. Luego añades la soja escurrida y cocinas todo por 15 minutos, alimentando con el jugo de la soja.

Para hacer las albóndigas, pasas la preparación de la sartén fría en una batidora de mano, con las dos cucharadas de harina y los condimentos. Cuando obtengas una pasta homogénea, ve formando bolitas de 1 cm de diámetro.

Para que sean bajas en calorías, colocas las albóndigas en una fuente enmantecada y las llevas a horno moderado hasta que estén doradas. Para servir, las puedes acompañar con cualquier salsa liviana de queso azul o una vinagreta seca, eso queda a gusto de tu paladar

Receta para el colesterol alto #6: Salmón con jengibre
Ingredientes (4 porciones)
1/2 taza de salsa de soya
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, machacado
2 cucharadas de chalote finamente picado
2 cucharadas de cebollín finamente picado
2 cucharadas de jengibre pelado, finamente picado
800 g de salmón con piel

Preparación
Mezcla la salsa de soya, el vinagre, aceite, ajo, chalote, cebollín, jengibre y una taza de agua.

Coloca el salmón en un recipiente para horno, con la piel hacia abajo, vierte la mezcla anterior.

Refrigera tapado durante una hora. Hornea destapado a 180 °C durante 20 minutos.