Recetas con vitamina E y alimentos ricos en vitamina E (comidas)

Recetas con vitamina E La vitamina E es liposoluble y, por tanto, está concentrada en los aceites vegetales,

Tanto es así que los alimentos de origen animal prácticamente no contienen vitamina E.

Beneficios de la vitamina E

Es muy importante la vitamine E por la actividad que desarrolla sobre el sistema hormonal y los órganos reproductores, en particular en la mujer. Su carencia origina alteraciones en los ciclos menstruales, incrementando los riesgos de aborto y malformaciones uterinas.

En el hombre, su ausencia disminuye la movilidad espermática llegando a producir, incluso, esterilidad.

Esta vitamina juega un papel esencial en la respiración celular de todos los músculos, especialmente cardíacos y esqueléticos, ya que hace posible a estos músculos y sus nervios funcionar con menos oxígeno, debido a ello los mismos incrementan su resistencia y energía.

Es un eficaz agente antitrombínico en la corriente sanguínea, inhibiendo la coagulación de la sangre por medio de la prevención de la formación de coágulos.

La vitamina E estimula la secreción de orina, la cual ayuda a los pacientes del corazón cuyos tejidos corporales contienen una excesiva cantidad de fluidos tisulares (edema). Así pues como diurético ayuda a bajar la presión sanguínea elevada.

Tal vez el alimento que contiene más vitamina E es el germen de trigo el cual es un potente antioxidante lipídico que permite una clara actividad de prevención sobre el envejecimiento celular protegiendo la membrana de la célula de oxidaciones nocivas causadas por la formación de peróxidos, pues retiene altísimas proporciones del oxígeno metabolizado por las células.

Quienes podrían tener deficiencia de vitamina E

Existen personas con pueden presentar un mayor riesgo de deficiencia de vitamina E como aquéllas cuya que están sometidas a dietas de adelgazamientos muy extrictas donde se limita el consumo de todo tipo de aceites

Alimentos ricos en vitamina E

Si se desea añadir más vitamina E en la alimentación, se debe tomar en cuenta la presenta lista de alimentos ricos en esta vitamina en orden de importancia (superior a inferior)

Germen de trigo

Aguacate

Semillas de girasol y aceite de girasol

Almendras

Avellanas

Castañas

Marañones

Maní tostado

Nueces

Nuez pacana

Piñones

Fríjoles de soya secos y aceite de soya

Salvado de arroz

Habas secas

Salvado de trigo

Recetas con vitamina E

Recetas con vitamina E #1: Macarrones con champiñones y piñones

Ingredientes

100 g de espinacas

1 puñadito de piñones

1 diente de ajo

Orégano

200 g de champiñones

Aceite de oliva

100 g de macarrones

Preparación

Poner una olla con agua, un chorrito de aceite de oliva y orégano. Cuando empiece a hervir el agua incorporar los macarrones. Una vez que estén cocidos, retirar y escurrir. Trocear y lavar bien los champiñones y las espinacas.

En una sartén con una cucharada de aceite, rehogar el diente de ajo troceados, los champiñones y las espinacas hasta que estén al punto. Incluir en la sartén la pasta y los piñones, remover todo durante 5 minutos y servir.

Recetas con vitamina E #2: Manzanas asadas con frutos secos

Ingredientes

2 manzanas reinetas

1 puñadito de almendras

1 puñadito de pasas troceadas

2 vainas de canela

Azúcar moreno

Preparación

Precalentar el horno a 180°, Lavar las manzanas y vaciar el centro haciendo un agujero, pero sin llegar al fondo.

Meter en el horno. Antes de que estén asadas del todo, sacarlas e incluir en el agujero de las manzanas las almendras troceadas, las pasas, pinchar 1 vaina de canela y espolvorear un poco de azúcar moreno. Introducir de nuevo en el horno hasta que estén tiernas

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La vitamina E es llamada también tocoferol (vocablo que viene del griego «tokos» nacimiento y «pheros» llevar). Tiene otras denominaciones como vitamina (…)

Recetas con vitamina E #3: Flan de castañas con esencia de canela

Ingredientes (Para 4 personas)

6 huevos

150 g de azúcar

600 ml de leche desnatada

1 limón

1 rama de canela

Mantequilla

700 g de castañas peladas

Sal

Preparación

Dispon las castañas en un cazo con medio litro de agua y 100 mi de leche. Cuando rompa a hervir baja el fuego y cuece con la olla tapada 50 minutos. Tritura con una pizca de sal y una cucharadita de mantequilla.

Bate la “pasta” de castañas obtenida con la mitad del azúcar y los huevos. Reserva. Deshaz el azúcar restante en un cazo a fuego lento y viértelo en las flaneras.

Calienta el resto de la leche con la canela y la piel del limón. Cuando arranque a hervir mezcla con las castañas y luego viértelo en las flaneras. Hornéalas a 180° C al baño María tapadas con papel vegetal 45 minutos y deja enfriar..